VitaFerm® Ultra

VitaFerm® Ultra – Komplexnährstoff für sichere und reintönige Gärungen

VitaFerm® Ultra ist ein vollwertiger Nährstoffkomplex für die alkoholische Gärung. Er vereint Diammoniumphosphat mit inaktiver Hefe und Hefezellwänden und versorgt die Hefe mit allen essentiellen Nährstoffen für eine sichere, vollständige und aromatisch stabile Vergärung.

Optimale Hefeernährung bei schwierigen Gärbedingungen

• Unterstützt sichere und störungsfreie Gärverläufe
• Verhindert Gärstörungen und Böckserbildung
• Fördert restzuckerfreie, reintönige Weine
• Reduziert SO₂-Bindungspartner

Enthält wertvolle Hefebestandteile

• Aminosäuren & Peptide
• Gesättigte & ungesättigte Fettsäuren
• Sterole (u.a. Ergosterol)
• Mineralien & Vitamine
• Mannoproteine & Nukleotide

Dosierung

Empfohlene Dosierung abhängig von der Nährstoffsituation des Mostes.
Gestaffelte Dosierung: 3 x 30 g/100 L (bis max. ⅔ der Gärung).
Maximal zulässig (EU): 100 g/100 L.

Stickstoffeintrag: 20 g/100 L erhöhen den YAN-Wert um 28 mg/L.

Anwendung

VitaFerm® Ultra in Most oder Wasser suspendieren und dem Gärgebinde zugeben. Nicht für Rehydrierungsansätze geeignet.