VINIFLORA OENOS 2.0 Milchsäurebakterien

VINIFLORA® OENOS 2.0 – Oenococcus oeni für sichere malolaktische Gärung

VINIFLORA® OENOS 2.0 ist ein hochaktiver Oenococcus oeni Stamm zur kontrollierten biologischen Säurereduktion im Wein. Die gefriergetrockneten malolaktischen Bakterien ermöglichen eine sichere, schnelle und vollständige malolaktische Gärung (MLF) durch Direktinokulation – ohne Reaktivierung.

Deine Vorteile

• Direkte Anwendung als Trockenprodukt
• Sehr hohe Vitalität und schnelle Aktivitätsentwicklung
• Verhindert spontane, unkontrollierte MLF
• Geeignet für Rot- und Weißweine
• Hohe Toleranz gegenüber Alkohol, SO₂ und niedrigem pH
• Sorgt für rundere, harmonischere Weine
• Maximale biologische Stabilität

Anwendung

Das Produkt wird direkt nach Abschluss der alkoholischen Gärung trocken in den Wein eingestreut und ohne Sauerstoffeintrag eingerührt. Keine Rehydrierung erforderlich.

Optimale Bedingungen

• Arbeitstemperatur: 17 – 25 °C
• Alkohol: max. 14 % vol
• pH: nicht unter 3,1
• Freie SO₂: max. 10 mg/L

Die malolaktische Gärung beginnt in der Regel nach 2–3 Tagen und ist je nach Bedingungen innerhalb von 1–4 Wochen abgeschlossen.

Verfügbare Packungsgrößen

• Für 2,5 hl Wein
• Für 25 hl Wein
  

Ideal für Winzer, die maximale Kontrolle und Sicherheit bei der biologischen Säurereduktion wünschen.