VEGEFINE®

VEGEFINE® – Pflanzliche Protein-Schönung für Most und Wein

VEGEFINE® ist ein 100 % pflanzliches Schönungsmittel auf Basis von Patatin (Kartoffelprotein). Es dient der effizienten Klärung von Most und Wein und ersetzt klassische tierische Schönungsmittel. Das Produkt ist für die ökologische Weinbereitung zugelassen.

Vorteile von VEGEFINE®

• Hohe Klärleistung bei Weiß-, Rosé- und Rotwein
• Schnelle Sedimentation und kompaktes Geläger
• Reduziert oxidierte und oxidierbare Phenole
• Farbstabilisierung bei Rotwein
• Reduziert adstringierende Tannine
• Geeignet für Bio-Weinbau (EU 848/2018)

Anwendungsbereiche

• Most: Beseitigung oxidierter Phenole
• Wein: Klärung, Tanninreduktion, Farbpolitur

Dosierung

• Weiß- und Rosémost: 5–30 g/hl
• Pressmost: 10–50 g/hl
• Weiß- und Roséwein: 2–15 g/hl
• Rotwein: 2–8 g/hl
• EU-Höchstmenge: 50 g/hl

Anwendung

VEGEFINE® im zehnfachen Gewicht Wasser rehydrieren (1 kg auf 10 L Wasser). Die Lösung am selben Tag verwenden und für eine homogene Verteilung gründlich überpumpen. Nicht direkt im Wein anrühren.

Erscheinungsform: Pulver, grau-beige.