Uvaferm® S-LO

Uvaferm® S-LO – Wohlgeformte Reinzuchthefe für Wein mit klarer Frucht

Uvaferm® S-LO ist eine ausgewählte Sauerstoff-tolerante Reinzuchthefe, die speziell für die Herstellung fruchtiger, ausgewogener Weine entwickelt wurde. Sie zeichnet sich durch einen sicheren Gärstart, eine hohe Alkoholtoleranz und eine stabile Endvergärung aus.

Dank ihrer ausgewogenen Gäraktivität unterstützt Uvaferm® S-LO die Entwicklung klarer Fruchtaromen und sorgt für eine gut definierte, harmonische Weinstruktur. Die Hefe ist leicht anzuwenden und eignet sich sowohl für Most als auch für die Gärung von Weiß- und Roséweinen.

Vorteile auf einen Blick

• Gleichmäßiger Gärverlauf mit sicherem Gärstart
• Hohe Alkohol- und Temperaturtoleranz
• Fördert fruchtige und harmonische Aromaprofile
• Vielseitig für Weißwein und Roséwein geeignet
• Geringe flüchtige Säurebildung

Hefeverhalten

• Toleranz gegenüber Ethanol: hoch
• Temperaturbereich: breit einsetzbar
• Sauerstofftolerant für stabile Gärung

Anwendung

Uvaferm® S-LO wird gemäß Standard-Rehydrierungsprotokoll oder direkt als Trockenhefe dem Most zugesetzt. Für eine optimale Wirkung empfiehlt sich eine ausreichende Nährstoffversorgung und kontrollierte Gärtemperatur.

Einsatzbereich

Ideal für fruchtbetonte Weiß- und Roséweine sowie gärstarke, sauber fermentierte Weine mit klarer Aromastruktur.