Trub-ex

Trub-ex – Zellulosefasern als Press- und Filterhilfe für Maische und Trub

Trub-ex ist ein langfaseriges, sehr voluminöses Zelluloseprodukt zur Unterstützung von Press- und Filtrationsprozessen im Weinbau und in der Getränkeverarbeitung.

Die speziell aufbereiteten Zellulosefasern besitzen eine hohe Flüssigkeitsaufnahme und sorgen für eine verbesserte Struktur im Presskuchen. Dadurch kann Flüssigkeit effizient aufgenommen und beim Pressen wieder gewonnen werden, während Trubpartikel zuverlässig im Fasergefüge zurückgehalten werden.

Produkteigenschaften

• Voluminöse Zellulosefasern als Presshilfe
• Verbessert die Struktur des Presskuchens
• Erhöht Pressausbeute und Klärgrad
• Hohe Flüssigkeitsaufnahmefähigkeit
• Biologisch abbaubar

Anwendung als Presshilfe

Die langen Zellulosefasern verbessern die Drainage im Presskuchen und erleichtern das Abpressen von strukturarmen Maischen. Besonders geeignet ist Trub-ex bei:

• Trauben mit geringer Feststoffstruktur
• problematischen Traubenmaischen
• gelagertem Obst
• schwer pressbaren Maischen

Durch den Einsatz kann die Pressdauer verkürzt sowie Ausbeute und Klärgrad verbessert werden.

Anwendung zur Trubverarbeitung

Die Zellulose wird homogen in den Trub eingerührt. Die Fasern nehmen Flüssigkeit auf und binden die enthaltenen Trubpartikel. Das entstandene Trub-Fasergemisch kann anschließend ausgepresst werden, wodurch ein gut geklärtes Produkt entsteht.

Dosierung

• 1 – 3 kg Trub-ex pro 100 kg Maische
• 1 – 3 kg Trub-ex pro 100 L Trub

Anwendung

Die Zellulosefasern werden vor der Verwendung aus dem komprimierten Ballen gezupft und idealerweise kurz in Flüssigkeit vorgequollen (ca. 2 Minuten). Alternativ können die Fasern direkt in die Maische oder den Trub eingerührt werden.

Weitere Eigenschaften

• 100 % biologisch abbaubar
• Kompostierbar je nach verarbeitetem Trub
• Geliefert in komprimierten Ballen

Trub-ex ist ein bewährtes Hilfsmittel für Pressprozesse und die Trubverarbeitung im professionellen Kellereibetrieb.