Trenolin® SuperPLUS
Trenolin® SuperPLUS – leistungsstarkes Press- und Vorklärenzym
Trenolin® SuperPLUS ist ein hochwirksames Press- und Vorklärenzym zur schnellen Spaltung von Pektinen. Es verkürzt Press- und Verarbeitungszeiten, senkt den Arbeits- und Energieaufwand und steigert die Presskapazität in der Weinbereitung.
Das Enzym ist depsidasefrei und führt daher nicht zur Bildung unerwünschter flüchtiger Phenole. Trenolin® SuperPLUS kann flexibel in Trauben, Maische, Most, Jungwein sowie Süßreserve/Traubensaft eingesetzt werden und eignet sich für alle Weiß-, Rosé- und Rotweinsorten.
Durch den gezielten Pektinabbau wird die Filtrationsleistung präventiv verbessert. Zusätzlich ermöglicht das Produkt die Herstellung leichter, fruchtbetonter Rotweine. Trenolin® SuperPLUS ist frei von Konservierungsstoffen, Non-GMO und Non-Self-Cloning.
Vorteile auf einen Blick
- Verkürzt Press- und Verarbeitungszeiten
- Erhöht Presskapazitäten
- Verbessert Filtrierbarkeit präventiv
- Depsidasefrei – keine flüchtigen Phenole
- Geeignet für Weiß-, Rosé- und Rotweine
- Frei von Konservierungsstoffen, Non-GMO
Anwendung
Die benötigte Enzymmenge wird mit etwas Flüssigkeit verdünnt und gleichmäßig dem Gebinde zugegeben. Die Wirksamkeit ist abhängig von Zugabemenge, Temperatur und Einwirkzeit. Die Behandlungstemperatur sollte über 12 °C, idealerweise über 15 °C liegen.
Dosierung (Richtwerte)
- Trauben: ca. 5–10 ml/100 l
- Maische: ca. 3–7 ml/100 l
- Most: ca. 1–3 ml/100 l
- Jungwein: ca. 1–3 ml/100 l
- Süßreserve/Traubensaft: ca. 2–6 ml/100 l
- Maischegärung: ca. 2–4 ml/100 l
Einsatzbereich
Pressung, Vorklärung und Verarbeitung von Trauben, Maische, Most und Jungwein in der professionellen Kellerwirtschaft.