Tannivin® Galléol

Tannivin® Galléol – Hochreines Gallusstannin zur Klärung und Stabilisierung

Tannivin® Galléol ist ein speziell selektioniertes und gereinigtes Gallnuss-Tannin mit hohem Ladungspotential. Es eignet sich ideal zur Klärung, Stabilisierung und als natürlicher Oxidationsschutz in Wein, Maische und Fruchtsaft.

Durch seine hohe Reaktivität unterstützt es die gezielte Schönung und verbessert die sensorische Stabilität. In Kombination mit Erbsenprotein kann Tannivin® Galléol für vegane Schönungsverfahren eingesetzt werden.

Produktvorteile

• Hochreines Gallusstannin
• Effektive Klärung und Stabilisierung
• Natürlicher Oxidationsschutz
• Verbessert sensorische Stabilität
• Geeignet für vegane Schönungsprozesse

Anwendung

• Dosierung im Vorversuch ermitteln
• Typische Dosierung Wein: 2–15 g/100 L
• Für Sensorik & Oxidationsschutz: 1–10 g/100 L
• Gleichmäßig einrühren und homogen verteilen

Zugelassen gemäß VO (EG) 2019/934. Nicht zulässig nach deutschem Reinheitsgebot für Bier.