SUPERSTART® ROUGE

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SUPERSTART® ROUGE – Hefenährstoff zur Rehydrierung aktiver Trockenhefen

SUPERSTART® ROUGE von Laffort ist ein spezieller Hefenährstoff zur Rehydrierung aktiver Trockenhefen. Die sterolreiche Formulierung verbessert die Zellmembranstruktur der Hefe und sorgt für eine sichere, reintönige Endvergärung – selbst bei hohen Alkoholgehalten und anspruchsvollen Gärbedingungen.

Vorteile im Überblick

Erhöhte Alkohol- und Temperaturresistenz der Hefe
Reduzierte Bildung flüchtiger Säure (bis zu 50 % unter schwierigen Bedingungen)
Schutz vor unerwünschten Schwefelverbindungen (H₂S)
Verbesserte Lebensfähigkeit und Stoffwechselaktivität der Hefe
Erleichterter Start des biologischen Säureabbaus (BSA)
Ideal für Neubeimpfungen bei Gärproblemen

Anwendung

SUPERSTART® ROUGE wird ausschließlich dem Rehydrierungswasser der Hefe zugesetzt, nicht direkt dem Most. Die enthaltenen Sterole und Glycoproteine stabilisieren die Zellmembran bereits in der Startphase der Gärung.

Dosierung: 20 – 30 g/hL Most, gelöst im Rehydrierungswasser (ca. 37 °C).