Stabiverek

Stabiverek – Flüssiges Gummi arabicum (E 414) zur Wein-Stabilisierung

Stabiverek ist ein hochwertiges, flüssiges Gummi arabicum aus der Acacia verek (A. senegal) zur Stabilisierung von Wein. Das natürliche Exsudat wirkt schützend auf instabile Kolloide und verbessert die physikalische Stabilität des Weines.

Dank seines hohen Gehalts an Proteinfraktionen bietet Stabiverek eine ausgeprägte Schutzwirkung und unterstützt die Farbstabilität, Metallstabilität sowie die Weinsteinhemmung.

Vorteile auf einen Blick

• Vermindert Farbausfällungen im Rotwein
• Unterstützt die Wirkung von Metaweinsäure gegen Weinsteinbildung
• Reduziert Metallausfällungen (Kupfer und Eisen)
• Hohe Stabilität in wässrigen und alkoholischen Lösungen
• Hergestellt aus Acacia verek mit hoher Schutzwirkung

Anwendung

• Zugabe in den blankfiltrierten Wein
• Empfohlene Dosierung: 50–100 ml / 100 L
• Maximal zugelassen in der EU: 130 ml / 100 L

Zugelassen gemäß Verordnung (EG) 2019/934. Für professionelle Anwendungen in der Önologie.