SIHA PURANIT®

SIHA PURANIT® – Hochaktives Bentonit zur Protein- und Trubstabilisierung

SIHA PURANIT® ist ein hochaktives, selektiertes Na-Ca-Bentonit zur effektiven Klärung und Eiweißstabilisierung von Most, Wein, Fruchtsaft und Essig.

Durch seine ausgeprägte Quellfähigkeit entwickelt das Bentonit eine besonders große innere Oberfläche. Dadurch werden Proteine und Trubstoffe schnell und zuverlässig adsorbiert – für brillante Klarheit und stabile Produkte.

Produktvorteile

• Maximale Klär- und Adsorptionsleistung
• Sehr gute Suspensionseigenschaften
• Geringes Sedimentvolumen
• Hohe Aktivität – geringere Einsatzmengen im Vergleich zu Standard-Bentoniten
• Ideal zur Kombination mit Gelatine/Silicagel-Klärungen

Anwendung

SIHA PURANIT® sollte mit der 3–5-fachen Menge Wasser intensiv eingerührt werden. Nach vollständiger Quellung (idealerweise über mehrere Stunden) wird das Bentonit unter ständigem Rühren dem Produkt zugesetzt.

Für optimale Ergebnisse empfiehlt sich eine Vorversuchsreihe (Bentonit-Test sowie Heiß- und Kältetest).

Richtdosierungen (Richtwerte)

• Eiweißarme Weine: bis 100–200 g/hl
• Most: bis 200 g/hl
• Fruchtsäfte: bis 100 g/hl
• Essig: bis 120 g/hl

Lagerung

Kühl und trocken lagern. Vor Fremdgerüchen schützen. Geöffnete Verpackungen gut verschließen.