SIHA CRYAROME®

SIHA® CRYAROME – Kalt- und Aromahefe für Weiß- & Rotwein

SIHA® CRYAROME ist eine leistungsstarke Reinzuchthefe mit hervorragenden Kaltgäreigenschaften. Sie sorgt für eine sichere, vollständige Vergärung – auch bei niedrigen Temperaturen – und bringt frische, würzige und fruchtbetonte Weine hervor.

Vorteile auf einen Blick

• Sehr gute Kaltgärleistung – vergärt sicher auch unter 15 °C
• Hohe Aromafreisetzung – besonders geeignet für Sauvignon Blanc
• Unterdrückt wilde Hefen und Bakterien
• Alkoholtoleranz bis 16 Vol.-%
• Geeignet für Weißwein, Rotwein, Maischegärung und Problemgärungen

Anwendung & Dosierung

Empfohlene Dosierung: 15–30 g/hl je nach Mostqualität und Gärbedingungen. Bei schwierigen Bedingungen oder Temperaturen unter 15 °C Dosierung erhöhen.

Rehydrierung: Hefe in der 10-fachen Menge Most-Wasser-Mischung bei 30–35 °C einrühren, ca. 10 Minuten quellen lassen und anschließend zugeben.

Produkteigenschaften

• Optimale Gärtemperatur: 15–20 °C
• Sehr sauberer Stoffwechsel
• Geringe Bildung unerwünschter Nebenprodukte
• SO₂-Toleranz bis 80 mg/l
• Lieferform: 500 g Vakuumblock

Hinweis: Produkt ausschließlich für die Önologie bestimmt. Nicht zum direkten Verzehr geeignet.