SIHA® Brillant flüssig (Eaton)

SIHA® Brillant flüssig – Rüttelhilfe für die Flaschengärung

SIHA® Brillant flüssig ist eine homogene Kolloidsuspension zur Optimierung der Gärung und des Abrüttelns bei der Flaschengärung von Sekt.

Die Rüttelhilfe verbessert die Verteilung der Hefe im Cuvée und verhindert das Anhaften der Hefen an der Flaschenwand (Maskenbildung). Dadurch entsteht ein gleichmäßiges, kompaktes Trubdepot im Flaschenhals.

Vorteile auf einen Blick

• Optimale Hefeverteilung während der Gärung
• Schnelles und sicheres Abrütteln
• Verhindert Maskenbildung
• Kompaktes Trubdepot im Flaschenhals
• Geeignet für manuelle und mechanische Rüttelverfahren

Anwendung & Dosierung

• 60 ml/hl bei 1–2 Mio. Hefezellen/ml Cuvée
• Max. 80 ml/hl bei höherer Hefedosierung
• Überdosierung vermeiden

Das Produkt wird dem füllfertigen Cuvée aus Wein, Likör und Hefe zugegeben. Während der Dosierung sollte das Cuvée ständig in Bewegung gehalten werden.

Einsatzbereich

Flaschengärung von Sekt, traditionelle Flaschengärung, Rüttelverfahren in Sektkellereien.