SIHA® Aktivhefe 4

SIHA® Aktivhefe 4 – Spezialhefe für Sekt- und Flaschengärung

SIHA® Aktivhefe 4 ist eine hochaktive Trockenhefe (Saccharomyces bayanus, Stamm CH 158) für die professionelle Sekt- und Schaumweinbereitung. Sie eignet sich ideal für Tankgärung sowie traditionelle Flaschengärung (Méthode traditionnelle) und sorgt für eine sichere zweite Gärung.

Vorteile auf einen Blick

• Schnelles Einsetzen der zweiten Gärung
• Sehr gute Kaltgäreigenschaften
• Feines Sektbukett & sortentypische Aromaintensivierung
• Feinperliges, stabiles Mousseux
• Leichtes und sauberes Abrütteln
• Geeignet zur Fertiggärung steckengebliebener Weine

Anwendung & Dosierung

Empfohlene Dosierung für Sektbereitung: 15–25 g/hl (unter schwierigen Bedingungen 30–40 g/hl).

Zur Rehydrierung die Hefe in 5–8-facher Menge Wasser bei ca. 38 °C einrühren, 15 Minuten quellen lassen und anschließend mit Most oder Wein vermischen.

Produkteigenschaften

• Hefestamm: Saccharomyces bayanus CH 158
• Ideal für zweite Gärung in Tank & Flasche
• Gute Sedimentation nach Gärende
• Hohe Gärleistung auch unter schwierigen Bedingungen
• Lieferformen: 125 g, 500 g, 10 kg

Hinweis: Produkt ausschließlich für die Önologie bestimmt. Nicht zum direkten Verzehr geeignet.