SEPAZYM® VINO

SEPAZYM® VINO – Flüssiges Enzym für Maische-, Most- und Jungweinbehandlung

SEPAZYM® VINO ist ein flüssiges, pektolytisches Enzym zur Behandlung von Maische, Most und Jungwein. Das cinnamylesterasefreie Präparat verbessert die Klärung, erhöht die Saftausbeute und unterstützt eine optimale Filtration.

Das Enzym baut filtrationshemmende Schleimstoffe ab und sorgt für ein kompaktes Trubdepot. Ideal zur Süßreservebereitung sowie bei Klär- und Filtrationsproblemen.

Vorteile auf einen Blick

• Verbessert die Selbstklärung von Most und Jungwein
• Bessere Entsaftung bei der Maischebehandlung
• Kürzere Presszeiten und höhere Ausbeute
• Kompaktes Trubdepot
• Cinnamylesterasefrei – keine Off-Flavours
• Zugelassen für ökologischen Weinbau

Anwendung

• Maischebehandlung: 4–10 g/hl
• Mostbehandlung: 3–7 g/hl
• Süßreserve: 4–8 g/hl
• Jungwein: 5–10 g/hl

Die Wirksamkeit ist abhängig von Zeit, Temperatur und Dosierung. Vor Anwendung wird eine Verdünnung zur besseren Verteilung empfohlen.

Einsatzbereich

Weiß-, Rosé- und Rotweinbereitung, Süßreserve, Filtrationsvorbereitung, ökologischer Weinbau gemäß EU-VO 2018/848.