POLYMUST® ROSÉ

POLYMUST® ROSÉ – Schutz vor Oxidation bei Rosémost

POLYMUST® ROSÉ von Laffort ist ein speziell entwickelter Schönungskomplex auf Basis von pflanzlichem Protein (Patatin) und PVPP zur Kontrolle der Oxidation von Rosémosten.

Das Produkt reduziert gezielt oxidierte Phenole, stabilisiert die Farbe und bewahrt den frischen, brillanten Charakter von Roséweinen. Es eignet sich sowohl vor als auch während der alkoholischen Gärung.

Vorteile von POLYMUST® ROSÉ

• Kontrolle der Oxidation von Rosémost
• Reduziert Phenolverbindungen
• Stabilisiert und schützt die Rosé-Farbe
• Bessere Farbstabilisierung als Erbsenprotein-Formulierungen
• Entspricht EU-Verordnung 2019/934

Anwendung

• Vor oder während der Gärung einsetzbar
• Dosierung: 30–80 g/hL
• Maximal zulässig: 120 g/hL
• In der 10-fachen Menge Wasser auflösen

Physikalische Eigenschaften

• Erscheinungsform: Pulver
• Farbe: Beige
• Verpackung: 1 kg