OenoPur®

OenoPur® – Präventive Mostbehandlung gegen Bitterkeit & Adstringenz

OenoPur® ist ein pulvriges, direkt dosierbares Produkt zur präventiven Behandlung von Traubenmost (Saft oder Maische). Die Kombination aus hochreiner Zellulose, PVPP, Gelatine und einem mineralischen Adsorber hilft, überschüssige Polyphenole und phenolische Noten bereits vor der Gärung zu reduzieren.

• Weniger Bitterkeit und weniger Adstringenz im späteren Wein
• Verbessert die Mostklärung und unterstützt eine gute Sedimentation
• Direkt einstreubar – keine Vorlösung nötig
• Caseinfrei und laut Datenblatt nicht kennzeichnungspflichtig
• Laborgeprüfte Reinheit und Qualität

Anwendung

OenoPur® wird direkt in Saft oder Maische gegeben und durch kräftiges Rühren gleichmäßig verteilt. Danach mindestens 20 Minuten warten, bevor ggf. weitere Behandlungsmittel zugegeben oder filtriert wird.

Dosierung (Richtwerte)

• 30–40 g/100 kg Maische: schonende Verarbeitung, bessere Saftklärung
• 40–100 g/100 kg Maische: stärkere mechanische Belastung, teils unreife oder hagelgeschädigte Trauben
• 40–60 g/100 L Saft: Optimierung der Saftklärung, Reduktion phenolischer Noten

Recht & Lagerung

• Laut Datenblatt zulässig gemäß EU-Verordnung (EU) 934/2019 – nationale Vorgaben bitte prüfen.
• Kühl, trocken und geruchsgeschützt lagern.