Oenolees

LAFFORT OENOLEES® – Hefeprodukt zur Geschmacksverfeinerung von Wein.

OENOLEES® von LAFFORT ist ein spezielles Hefeprodukt aus Hefezellwänden und inaktivierten Hefen zur Verbesserung der geschmacklichen Eigenschaften von Weinen. Es wurde auf Basis der Forschung von LAFFORT zu den Eigenschaften von Hefelager und deren Bedeutung für die Weinbehandlung entwickelt.

OENOLEES® unterstützt die Reduzierung aggressiver Geschmacksnoten und kann bestimmte Polyphenole binden bzw. entfernen, die für Bitterkeit und Adstringenz verantwortlich sind. Dadurch kann der Wein geschmacklich harmonischer und feiner wirken.

Vorteile von OENOLEES®

• Zur Verfeinerung und geschmacklichen Abrundung von Weinen
• Unterstützt die Reduzierung von Bitterkeit und Adstringenz
• Kann aggressive Geschmackseindrücke vermindern
• Unterstützt einen weicheren und runderen Geschmackseindruck
• Reich an einer spezifischen Peptidfraktion
• Geeignet für Rot-, Rosé- und Weißweine
• Für den Einsatz während der alkoholischen Gärung und beim Ausbau geeignet
• Auch für die Feinabstimmung des fertigen Weines einsetzbar

Anwendung

OENOLEES® kann während der alkoholischen Gärung sowie während des Ausbaus von Rot-, Rosé- und Weißweinen eingesetzt werden. Für eine abschließende Korrektur ist eine ausreichend lange Einwirkzeit zu berücksichtigen.

Eigenschaften

• Hefeprodukt aus Hefezellwänden und inaktivierten Hefen
• Patentiertes Verfahren EP 1850682
• Für den önologischen Einsatz
• NOP-tauglich
• EU-Bio-tauglich gemäß VO (EU) 848/2018
• Vegan

OENOLEES® eignet sich für Winzer, Kellereien und Weinbaubetriebe, die Weine geschmacklich verfeinern, aggressive Noten reduzieren und eine harmonischere sensorische Wirkung erreichen möchten.