Oenoferm® Belle Arome
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Oenoferm® Belle Arome – Für individuelle Weißweine mit besonderer Aromatik
Oenoferm® Belle Arome ist ein Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae-Hefestamm zur Erzeugung von ausdrucksstarken und fruchtbetonten Weißweinen.
Die Hefe sorgt für eine große Aromenvielfalt mit weißfleischigen Obstaromen, betonten Citrus- und Cassis-Noten und – bei vollreifem Lesegut – auch gelbfleischigen Fruchtnuancen sowie exotischen Komponenten.
Oenoferm® Belle Arome benötigt gemäßigte Gärbedingungen und eine gute Nährstoffversorgung. Die empfohlene Gärtemperatur liegt zwischen 18 und 22 °C.
Vorteile auf einen Blick
- Große aromatische Vielfalt
- Betont Frische und Fruchtausdruck
- Sicherer Gärstart bei 20–40 g/100 L Dosierung
- Dominanz gegenüber wilder Begleitflora
- Zugelassen nach VO (EG) 2019/934
Empfohlene Rebsorten
- Rivaner
- Silvaner
- Muskateller
- Scheurebe
- Grauburgunder
- Weißburgunder
- Müller-Thurgau
Dosierung
- 20 – 40 g / 100 L Most
Für optimale Vitalität empfiehlt sich die Rehydrierung mit VitaDrive® sowie – je nach Mostzusammensetzung – die Ergänzung mit Nährstoffen der Vitamon®- oder VitaFerm®-Familie.
Einsatzbereich
Weißweinbereitung, aromabetonte Stilistiken, frische und fruchtige Qualitätsweine.