MaloStar® Nutri

MaloStar® Nutri: Nährstoffversorgung für einen sicheren biologischen Säureabbau (BSA)

MaloStar® Nutri ist ein professionelles Nährstoffpräparat zur gezielten Unterstützung des biologischen Säureabbaus (BSA) im Wein. Es verbessert die Nährstoffversorgung von Milchsäurebakterien (Oenococcus oeni) und hilft dabei, den BSA schneller, stabiler und zuverlässiger zu starten. Besonders in schwierigen Jahrgängen oder bei nährstoffarmen Weinen bietet MaloStar® Nutri zusätzliche Sicherheit. 

Wofür wird MaloStar® Nutri eingesetzt?

• Fördert das schnelle Einsetzen und den sicheren Verlauf des biologischen Säureabbaus
• Optimiert die Nährstoffversorgung von BSA-Kulturen durch verwertbare Stickstoffverbindungen
• Unterstützt die BSA in Weiß- und Roséweinen sowie in trockenen Jahrgängen
• Empfohlen bei Weinen, die mit anspruchsvollen Hefestämmen vergoren wurden

Wirkung und Vorteile im Keller

MaloStar® Nutri ist eine Mischung aus inaktivierten Hefekomponenten, reich an Aminosäuren (alpha-Amino-Stickstoff), Zellwandpolysacchariden sowie Cellulose. Da Oenococcus oeni keinen anorganischen Ammonium-Stickstoff verwerten kann, liefert MaloStar® Nutri gezielt nutzbare Stickstoffquellen für vitale Bakterienkulturen. Zusätzlich können Polysaccharide aus Hefezellwänden Tannine komplexieren, die den BSA hemmen. Ergänzend sind Spurenelemente und Vitamine enthalten, die als Cofaktoren den biologischen Säureabbau unterstützen.

Dosierung

Empfohlene Dosierung: 20 g MaloStar® Nutri pro 100 L Wein.

Anwendung

1. Beutelinhalt in handwarmem Wasser vollständig lösen
2. Direkt dem Wein vor der Beimpfung mit der Bakterienkultur zugeben
3. Gegebenenfalls vorsichtig umrühren

Rechtlicher Hinweis

Zulässig nach Verordnung (EG) 2019/934. Nationale Regelungen sind vom Anwender zu prüfen. Geprüft auf Reinheit und Qualität.

Lagerung

Kühl und trocken lagern. Angebrochene Packungen dicht verschließen und innerhalb weniger Wochen verbrauchen.

Hinweis: Anwendung im Rahmen guter Kellerpraxis durch fachkundiges Personal.