LittoFresh® Bright

LittoFresh® Bright – natürliche Schönung gegen Oxidation und Bitterkeit

LittoFresh® Bright ist eine natürliche Alternative zu PVPP auf Basis von Pflanzenprotein, Hefeproteinextrakt und Silikaten. Das Produkt wird zur Schönung von Most und Wein eingesetzt und wirkt präventiv gegen Oxidationsnoten, Bitterkeit und Adstringenz.

LittoFresh® Bright entfernt gezielt oxidierbare phenolische Komponenten und erhält dadurch die aromatische Frische von Weiß- und Roséweinen. Neben Bitterkeit und grünen Noten bei unreifem Lesegut werden auch leichte Fehlnoten mikrobiellen Ursprungs reduziert.

Das Produkt verhindert die Bräunung des Mostes, bewahrt die Frische und ist für Cross-Flow-Filtration geeignet. LittoFresh® Bright wird aus biologisch erzeugten und biologisch abbaubaren Rohstoffen hergestellt, ist nicht allergen und für Vegan-, BIO- und NOP-Weine zugelassen.

Vorteile auf einen Blick

• Natürliche Alternative zu PVPP
• Prävention von Oxidationsnoten und Bitterkeit
• Erhält Frische und Aromatik
• Verhindert Mostbräunung
• Reduziert Adstringenz
• Für Cross-Flow-Filtration geeignet
• Vegan, BIO- und NOP-konform

Anwendung

Die gewählte Dosierung wird in der 10-fachen Menge warmem Wasser suspendiert und intensiv gerührt. Die Suspension langsam in Most oder Wein einbringen und anschließend vom Trub abtrennen.

Dosierung

• Mostbehandlung & frühe Gärung: 20–80 g / 100 l
• Belastetes Lesegut: 60–80 g / 100 l
• Weinbehandlung: 10–60 g / 100 l

Einsatzbereich

Weiß- und Rosémoste sowie Weine in der professionellen Kellerwirtschaft zur Prävention von Oxidation und Bitterkeit.