LALVIN® W 15

LALVIN® W 15 – Weißweinhefe für fruchtbetonte und aromatische Weine

LALVIN® W 15 ist eine selektierte Trockenreinzuchthefe (Saccharomyces cerevisiae) für die sichere und kontrollierte Vergärung hochwertiger Weißmoste. Die Hefe unterstützt die Ausbildung fruchtiger und sortentypischer Aromen und sorgt für eine saubere, reintönige Vergärung.

Besonders geeignet ist LALVIN® W 15 für aromatische Rebsorten und frische Weißweintypen mit klarer Frucht und eleganter Struktur.

Produktvorteile

• Fördert fruchtige und sortentypische Aromatik
• Sicheres Angären und stabiler Gärverlauf
• Hoher Endvergärungsgrad
• Geringe Bildung unerwünschter Gärnebenprodukte
• Saubere, reintönige Vergärung

Empfohlene Dosierung

• Weißwein: 15–30 g/hl
• Bei schwierigen Bedingungen: 30–40 g/hl

Anwendung

• In der 10-fachen Menge Most-Wasser-Gemisch (35–40 °C) rehydrieren
• Ca. 15 Minuten quellen lassen
• Gut durchrühren und dem Most zugeben
• Optimale Gärtemperatur: 16–20 °C

Geeignet für die Herstellung moderner, frischer Weißweine mit klarer Aromastruktur.