LALVIN® R-HST

LALVIN® R-HST – Trockenreinzuchthefe für ausdrucksstarke Rieslinge

LALVIN® R-HST ist eine selektierte Trockenreinzuchthefe, die aus österreichischen Rieslingmosten gewonnen wurde. Sie wurde speziell zur Betonung des sortentypischen Rieslingcharakters entwickelt und sorgt für eine sichere, vollständige Vergärung.

Die Hefe überzeugt durch rasche Angärung, gute Durchgärung und eine sehr geringe Bildung unerwünschter Gärnebenprodukte. Sie unterstützt das feine, würzige Rieslingbukett, ohne die Sortencharakteristik zu überlagern.

Produktvorteile

• Betont den typischen Rieslingcharakter
• Rasche Angärung
• Vollständige Endvergärung
• Geringe Bildung unerwünschter Nebenprodukte
• Geringe Schaumbildung

Technische Eigenschaften

• Gärbereich: 10 – 30 °C
• Optimale Gärtemperatur: 15 – 22 °C
• Dosierung: 15 – 30 g/hl (Mindestmenge 10 g/hl)
• Geeignet für Riesling, Müller-Thurgau und Muskatsorten

Anwendung

Die Hefe in 5–8-facher Menge Wasser bei ca. 35 °C einrühren, 15 Minuten quellen lassen und anschließend mit Most angleichen. Alternativ ist eine Direktzugabe möglich, dabei sollte die Dosierung um ca. 20 % erhöht werden.

Lagerung

Unter Schutzgas verpackt. Kühl bei 4 – 10 °C bis zu 4 Jahre lagerfähig. Anbruchpackungen sofort verbrauchen.