Kupfat

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Kupfat – Kupfersulfat zur Beseitigung von Böcksern im Wein

Kupfat ist ein speziell für die Weinbehandlung ausgewähltes Kupfersulfat-Produkt zur gezielten Entfernung von Böcksern und böckserähnlichen Fremdtönen im Wein. Bei sachgemäßer Anwendung führt Kupfat in der Regel zu einem vollständigen Verschwinden der unerwünschten Geruchs- und Geschmacksbeeinträchtigungen.

Das Produkt wird als prozessbegleitendes Kellerhilfsmittel eingesetzt und ist für die professionelle Weinbereitung vorgesehen. Kupfat ist auf Reinheit und Qualität geprüft und entspricht den geltenden rechtlichen Vorgaben für den Einsatz im Wein.

Vorteile auf einen Blick

Gezielte Beseitigung von Böcksern im Wein
Wirksam auch bei böckserähnlichen Fremdtönen
Schnelle und zuverlässige Wirkung
Geprüft auf Reinheit und Qualität
Zugelassen für die Weinbehandlung

Dosierung

Die Dosierung liegt je nach Intensität des Fehlers bei 0,2 bis 1,0 g pro 100 Liter Wein. Die erforderliche Menge ist stets durch Vorversuche zu ermitteln. Die gesetzlich zulässige Maximaldosierung von 1 g pro 100 Liter darf nicht überschritten werden.

Anwendung

Vor der Zugabe wird Kupfat in einer kleinen Menge Wasser gelöst. Diese Lösung wird dem Gesamtgebinde unter intensivem Rühren zugegeben. Nach der Kupfat-Behandlung darf ein maximaler Kupfergehalt von 1 mg/L im Wein nicht überschritten werden.

Um Kupfertrübungen zu vermeiden, ist in der Regel im Anschluss eine Blauschönung mit Ferrozin erforderlich. Zwischen Kupfat- und Ferrozin-Behandlung wird eine Filtration empfohlen, da so die Neigung zur Rückbildung des Fremdtons deutlich reduziert wird.