Klarovin W

Klarovin® W – Staubarme Universalpulverkohle für Wein

Klarovin® W ist eine hochwertige, pflanzliche Aktivkohle zur Getränkebehandlung in der Weinbereitung. Sie eignet sich zur gezielten Adsorption von Farbfehlern sowie Geruchs- und Geschmacksfehlern z. B. Schimmel- oder Faultöne in Weißwein, Jungwein und Traubenmost. Klarovin® W ist als Verarbeitungshilfsstoff zugelassen und entspricht dem OIV-Kodex COEI-1-CHARBO.

Wirkungsweise

Die staubarme Pulverform sorgt für eine einfache und sichere Anwendung im Keller. Klarovin® W adsorbiert wirkungsvoll unerwünschte sensorische Fehler und trägt so zu einem klareren, saubereren Wein bei. Fehler wie Holztöne, Böckser oder mikrobiologisch bedingte Probleme wie flüchtige Säure werden weniger stark adsorbiert.

Anwendung

Klarovin® W wird direkt in das zu behandelnde Getränk gegeben und mehrere Minuten intensiv gerührt. In kurzen Abständen 2- bis 3-mal erneut rühren. Nach ca. 24 Stunden ist die Adsorption abgeschlossen. Anschließend muss die Aktivkohle vom Getränk abgetrennt werden, da die Adsorption reversibel ist. Bei Kohlebehandlungen auf eine ausreichende SO₂-Versorgung achten, da Kohle oxydative Prozesse fördern kann.

Ökologie und Zulassung

Klarovin® W ist gemäß EU-VO 2018/848 für die Bereitung von Biowein zugelassen und kann in biologischen Weinen eingesetzt werden.

Lagerung

An einem trockenen, gut belüfteten und geruchsneutralen Ort lagern. Aktivkohle adsorbiert Gerüche und kann diese andernfalls aufnehmen.