FermoBent® PORE‐TEC

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FermoBent® PORE-TEC – Eisenarmes Bentonit für die Gärung

FermoBent® PORE-TEC ist ein extrem eisenarmes, hochwirksames Bentonitgranulat zur Mostbehandlung während der Gärung. Es kann direkt im Most verbleiben und wird nach Gärende gemeinsam mit dem Hefetrub abgetrennt – ohne zusätzlichen Arbeitsschritt.

Durch seine gezielt porös-schwammartige Oberflächenstruktur ermöglicht FermoBent® PORE-TEC eine besonders intensive und selektive Proteinadsorption und unterstützt einen optimierten Gärverlauf.

Vorteile auf einen Blick

Extrem eisenarm – kein zusätzlicher Blauschönungsbedarf
Direkt dosierbar in der Gärung
Optimierte CO₂-Entweichung durch vergrößerte innere Oberfläche
Selektive Protein- und Störstoffadsorption
Kurze Absetzzeit nach der Gärung
Keine separate Trubabtrennung notwendig

Anwendung & Dosierung

Mittlere Eiweißgehalte: 50–150 g/100 L
Hohe Eiweißgehalte oder hohe pH-Werte: 200–300 g/100 L

Optimal ist eine Vorquellung in der 5–10-fachen Wassermenge mit 4–6 Stunden Quellzeit. Die Zugabe erfolgt im Gärgebinde vor Hefe- und Nährstoffzugabe. Für eine gründliche Durchmischung sorgen.