Erbslöh-Kalk

Erbslöh-Kalk – Reines Calciumcarbonat (E170) zur Entsäuerung von Most und Wein

Erbslöh-Kalk ist ein chemisch reines, gefälltes Calciumcarbonat (E170) zur gezielten Reduzierung der Weinsäure in Most, Jungwein und Wein. Die Entsäuerung erfolgt bevorzugt im Moststadium, kann jedoch auch im Jungwein oder fertigen Wein durchgeführt werden.

Bei sachgemäßer Anwendung wird gezielt Weinsäure ausgefällt. Für eine harmonische Balance sollte ein Rest-Weinsäuregehalt von mindestens 1 g/L im Wein verbleiben.

Produktvorteile

• Reines Calciumcarbonat (E170)
• Gezielte Reduzierung der Weinsäure
• Einsetzbar in Most, Jungwein und Wein
• Geprüfte Reinheit und Qualität
• Zulässig nach EU-Verordnung (EG) 2019/934

Dosierung

• Zur Ausfällung von 1 g/L Weinsäure werden 67 g pro 100 L benötigt
• Entspricht 0,67 g/L zur Reduktion um 1 ‰

Anwendung

• Erbslöh-Kalk in Wasser anteigen
• Langsam unter ständigem Rühren zugeben
• Starke CO₂-Entwicklung beachten – ausreichend große Behälter verwenden

Bei hohem Entsäuerungsbedarf oder ungünstigem Weinsäure-/Äpfelsäureverhältnis empfiehlt sich die Doppelsalzentsäuerung (z.B. mit Neoanticid).

Hinweis: Anwendung gemäß den geltenden Entsäuerungsrichtlinien durchführen.