ErbiGel® Flot

ErbiGel® Flot – Gelatine für schnelle Mostflotation

ErbiGel® Flot ist eine speziell ausgewählte tierische Gelatine zur Flotation in Traubensaft/Traubenmost. Durch die saure Charakteristik und die hohe Gelstärke (200 Bloom) bindet sie Phenole sehr schnell und sorgt für eine sofort sichtbare Flockung – für eine effiziente und saubere Mostklärung.

• Schnelle Klärung durch direkte Flockung
• Bindet Phenole zuverlässig
• Besonders geeignet bei höherer phenolischer Belastung, Botrytis/Glucan oder hohem Pektingehalt
• Laborgeprüfte Reinheit und Qualität

Dosierung (Richtwerte)

Die Dosierung hängt von Jahrgang sowie Phenol- und Trubgehalt ab:

• 5 g/100 L – gesunde Trauben, sehr gut enzymierter Saft
• 10 g/100 L – gesunde Trauben, erhöhter Phenolgehalt
• 15 g/100 L – erhöhter Botrytisbefall

Ansetzen / Auflösen

1. Ca. 5 L kaltes Wasser pro kg vorlegen.
2. Gelatine einstreuen, gut rühren, 20 Min. quellen lassen.
3. 4–5 Teile heißes Wasser einrühren und vollständig lösen.
4. Möglichst zügig verwenden.

Hinweise

• Für optimale Flotation sollte der Most pektinfrei sein (sonst kann die Trennung gestört werden).
• Zugelassen gemäß EU (EU) 2019/934 (nationale Vorgaben prüfen).

Lagerung

Geruchs- und feuchtigkeitsgeschützt lagern. Angebrochene Gebinde sofort wieder dicht verschließen.