BEST OAK® 8MT

BEST OAK® 8MT – Eichenholz Chips für Struktur und komplexe Holzaromen

BEST OAK® 8MT sind hochwertig getoastete Eichenholz-Chips aus deutscher Eiche für den Einsatz in der Weinbereitung. Durch ein spezielles Toastungsverfahren entstehen reproduzierbare Aromaprofile, die dem Wein zusätzliche Struktur und komplexe Holznoten verleihen.

Die Chips bestehen aus sorgfältig ausgewähltem Kernholz deutscher Eichen und besitzen eine Kantenlänge von etwa 8 mm. Sie eignen sich hervorragend zur Aromatisierung und Strukturverbesserung von Rot- und Weißweinen.

Während der Reifung geben die Eichenholz-Chips typische Holznoten wie Vanille, Schokolade und Kokos an den Wein ab und unterstützen gleichzeitig die Farbstabilität und das Mundgefühl.

Produkteigenschaften

• Eichenholz-Chips aus deutscher Eiche
• Medium Toast (8MT)
• Gleichmäßige Toastung ohne verbrannte Stellen
• Verbessert Struktur und Farbstabilität
• Freisetzung von Vanille-, Schokoladen- und Kokosaromen

Anwendung

Die Eichenholz-Chips können direkt in Tank oder Fass eingebracht werden. Alternativ können sie in sogenannten Infusion Bags verwendet werden, wodurch sich die Chips nach der Behandlung leicht wieder entfernen lassen.

Die empfohlene Kontaktzeit liegt bei etwa 4 bis 6 Wochen. Nach der Behandlung sollte der Wein filtriert werden, um die Chips vollständig zu entfernen.

Dosageempfehlung

• Struktur: 50 – 100 g/hl
• Holzeinfluss: 100 – 200 g/hl
• Starker Holzeinfluss: 200 – 300 g/hl

Einsatzbereiche

• Rotweinbereitung
• Weinreifung im Tank
• Alternative zur Fassreifung
• Verbesserung von Struktur und Aromatik

BEST OAK® 8MT ist gemäß EU-Verordnung für die Weinbereitung zugelassen und kann auch im ökologischen Weinbau eingesetzt werden.