VitaFerm® Ultra

VitaFerm® Ultra – Nutriments complexes pour des fermentations sûres et pures

VitaFerm® Ultra est un complexe nutritif complet pour la fermentation alcoolique. Il combine le phosphate diammonique avec de la levure inactivée et des parois cellulaires de levure, et fournit à la levure tous les nutriments essentiels pour une fermentation sûre, complète et aromatiquement stable.

Nutrition optimale de la levure dans des conditions de fermentation difficiles

• Soutient des processus de fermentation sûrs et sans perturbation
• Prévient les arrêts de fermentation et la formation de goûts de réduit
• Favorise des vins sans sucre résiduel et d'une grande pureté aromatique
• Réduit les liants du SO₂

Contient des composants de levure précieux

• Acides aminés et peptides
• Acides gras saturés et insaturés
• Stérols (dont l'ergostérol)
• Minéraux et vitamines
• Mannoprotéines et nucléotides

Dosage

Dosage recommandé en fonction de la situation nutritive du moût.
Dosage échelonné : 3 x 30 g/100 L (jusqu'à max. ⅔ de la fermentation).
Maximum autorisé (UE) : 100 g/100 L.

Apport d'azote : 20 g/100 L augmentent la valeur YAN de 28 mg/L.

Application

Suspendre VitaFerm® Ultra dans le moût ou l'eau et l'ajouter au récipient de fermentation. Ne convient pas pour les préparations de réhydratation.