VitaFerm® Base

VitaFerm® Base – Nutriment pour levures pour une fermentation alcoolique sûre

VitaFerm® Base est un nutriment pour levures destiné à soutenir la fermentation alcoolique dans le vin et le moût. Le produit apporte des nutriments essentiels aux levures et aide à compenser les carences du moût.

Grâce à la combinaison de phosphate diammonique, de vitamine B1 et de levure inactivée, les levures sont alimentées de manière optimale. Cela favorise une fermentation stable, soutient la multiplication des cellules de levure actives et assure une fermentation propre et complète.

Propriétés du produit

• Nutriment pour levures pour soutenir la fermentation alcoolique
• Augmente l'azote assimilable par les levures dans le moût
• Favorise la multiplication des cellules de levure actives
• Lie les substances inhibitrices de la fermentation
• Soutient une fermentation pure et complète
• Peut réduire les faux goûts (goût de réduit)

Composition

• Phosphate diammonique (60 %)
• Chlorhydrate de thiamine / Vitamine B1 (0,065 %)
• Levure inactive

Dosage

• Dosage recommandé : jusqu'à 100 g / 100 L de moût
• Ajout échelonné recommandé (par exemple, 3 × 30 g / 100 L)
• Première addition après l'ajout de levure, les suivantes jusqu'à environ ⅔ de la fermentation

Effet technique

• Augmentation de l'azote assimilable par les levures (YAN)
• À 20 g / 100 L, la valeur YAN est augmentée d'environ 28 mg/L
• Soutient une fermentation stable et sûre

Application

VitaFerm® Base est suspendu dans le moût ou l'eau avant l'ajout, puis ajouté à la cuve de fermentation.

Domaines d'application

• Fermentation alcoolique du vin
• Traitement du moût
• Soutien de la fermentation levurienne
• Opérations de cave

Un nutriment de base éprouvé pour une fermentation du vin sûre et régulière.