VinoStab 2.0® (Erbslöh)

VinoStab® 2.0 – CMC pour la prévention de la précipitation tartrique

Le VinoStab® 2.0 est une carboxyméthylcellulose sodique (CMC) moderne permettant de prévenir à long terme la précipitation tartrique dans les vins blancs et rosés. Cette nouvelle génération de stabilisation du vin se distingue par des propriétés de filtration nettement améliorées – même à des dosages élevés.

Avantages de VinoStab® 2.0

• Prévention à long terme de la cristallisation tartrique
• Filtrabilité nettement améliorée
• Performance stable tout au long du processus de filtration
• Mise en bouteille directe possible sans délai d'attente
• Approuvé selon le règlement (UE) 2019/934

Application & Dosage

Dosage recommandé : 100 à 400 ml par 100 litres de vin. La quantité maximale autorisée par l'UE est de 400 ml/100 L.

Avant l'ajout, diluer VinoStab® 2.0 dans du vin dans un rapport de 1:2 et bien mélanger. Un dosage en ligne est également possible. Le traitement doit être effectué en dernière étape avant la mise en bouteille.

Important : Le vin doit avoir été préalablement stabilisé en protéines (par exemple avec de la bentonite), car les protéines résiduelles peuvent provoquer des turbidités.

Domaine d'application

Pour la stabilisation des vins blancs, rosés et vins mousseux (ajout pendant le tirage).