VINIFLORA OENOS 2.0 Bactéries lactiques

VINIFLORA® OENOS 2.0 – Oenococcus oeni pour une fermentation malolactique sécurisée

VINIFLORA® OENOS 2.0 est une souche hautement active d'Oenococcus oeni pour une désacidification biologique contrôlée du vin. Les bactéries malolactiques lyophilisées permettent une fermentation malolactique (FML) sûre, rapide et complète par inoculation directe – sans réactivation.

Vos avantages

• Application directe sous forme de produit sec
• Très haute vitalité et développement rapide de l'activité
• Empêche les FML spontanées et incontrôlées
• Convient aux vins rouges et blancs
• Haute tolérance à l'alcool, au SO₂ et au pH bas
• Assure des vins plus ronds et plus harmonieux
• Stabilité biologique maximale

Application

Le produit est saupoudré sec dans le vin directement après la fin de la fermentation alcoolique et incorporé sans apport d'oxygène. Aucune réhydratation n'est nécessaire.

Conditions optimales

• Température de travail : 17 – 25 °C
• Alcool : max. 14 % vol
• pH : pas moins de 3,1
• SO₂ libre : max. 10 mg/L

La fermentation malolactique commence généralement après 2-3 jours et est terminée en 1-4 semaines, selon les conditions.

Formats disponibles

• Pour 2,5 hl de vin
• Pour 25 hl de vin
  

Idéal pour les vignerons qui souhaitent un contrôle et une sécurité maximum lors de la désacidification biologique.