VEGEFINE®

VEGEFINE® – Clarifiant protéique végétal pour moût et vin

Le VEGEFINE® est un agent de clarification 100 % végétal à base de patatine (protéine de pomme de terre). Il est utilisé pour la clarification efficace des moûts et des vins et remplace les clarifiants animaux classiques. Le produit est autorisé pour la vinification biologique.

Avantages du VEGEFINE®

• Haute performance de clarification pour les vins blancs, rosés et rouges
• Sédimentation rapide et lies compactes
• Réduit les phénols oxydés et oxydables
• Stabilisation de la couleur des vins rouges
• Réduit les tanins astringents
• Convient à la viticulture biologique (UE 848/2018)

Domaines d'application

• Moût : Élimination des phénols oxydés
• Vin : Clarification, réduction des tanins, polissage de la couleur

Dosage

• Moût blanc et rosé : 5–30 g/hl
• Moût de presse : 10–50 g/hl
• Vin blanc et rosé : 2–15 g/hl
• Vin rouge : 2–8 g/hl
• Quantité maximale UE : 50 g/hl

Application

Réhydrater VEGEFINE® dans dix fois son poids en eau (1 kg pour 10 L d'eau). Utiliser la solution le jour même et bien pomper pour une répartition homogène. Ne pas mélanger directement dans le vin.

Aspect : Poudre, gris-beige.