Trub-ex

Trub-ex – fibres de cellulose comme auxiliaire de pressage et de filtration pour le moût et les lies

Le Trub-ex est un produit cellulosique à fibres longues, très volumineux, destiné à faciliter les processus de pressage et de filtration dans la viticulture et le traitement des boissons.

Les fibres de cellulose spécialement traitées ont une grande capacité d'absorption des liquides et améliorent la structure du gâteau de pressage. Ainsi, le liquide peut être efficacement absorbé et récupéré lors du pressage, tandis que les particules de lies sont retenues de manière fiable dans la structure fibreuse.

Propriétés du produit

• Fibres de cellulose volumineuses comme auxiliaire de pressage
• Améliore la structure du gâteau de pressage
• Augmente le rendement du pressage et le degré de clarification
• Grande capacité d'absorption des liquides
• Biodégradable

Application comme auxiliaire de pressage

Les longues fibres de cellulose améliorent le drainage dans le gâteau de pressage et facilitent le pressage des moûts à faible structure. Le Trub-ex est particulièrement adapté pour :

• Les raisins à faible structure solide
• Les moûts de raisins problématiques
• Les fruits stockés
• Les moûts difficiles à presser

L'utilisation de ce produit permet de raccourcir la durée de pressage et d'améliorer le rendement et le degré de clarification.

Application pour le traitement des lies

La cellulose est mélangée de manière homogène aux lies. Les fibres absorbent le liquide et lient les particules de lies contenues. Le mélange lies-fibres obtenu peut ensuite être pressé, ce qui donne un produit bien clarifié.

Dosage

• 1 à 3 kg de Trub-ex pour 100 kg de moût
• 1 à 3 kg de Trub-ex pour 100 L de lies

Application

Avant utilisation, les fibres de cellulose sont extraites de la balle compressée et idéalement prégonflées brièvement dans un liquide (environ 2 minutes). Alternativement, les fibres peuvent être directement incorporées dans le moût ou les lies.

Autres propriétés

• 100 % biodégradable
• Compostable en fonction des lies traitées
• Livré en balles compressées

Trub-ex est un auxiliaire éprouvé pour les processus de pressage et le traitement des lies dans les exploitations vinicoles professionnelles.