Tannivin® Raisin

Tannivin® Grape – Tanin de raisin pur issu de raisins français

Tannivin® Grape est un tanin de raisin pur de haute qualité, issu de raisins français sélectionnés et parfaitement mûrs. Il aide les viticulteurs à renforcer le corps, la structure et le fruit du vin, sans masquer la typicité variétale. Idéal pour une utilisation en macération, moût et vin jeune.

Avantages pour votre vin

• Favorise des vins ronds, harmonieux et veloutés
• Soutient le corps, la structure et le fruit
• Optimise le potentiel de précipitation pour le collage protéique ultérieur
• Offre une protection contre l'oxydation et peut réduire les besoins en SO2
• Améliore en outre la stabilité de la couleur dans le vin rouge

Domaines d'application typiques

• Vin blanc : pour soutenir la structure et le fruit, pour préparer le collage protéique
• Vin rouge : pour stabiliser la couleur, plus de structure et une meilleure harmonie
• Clarification : soutient l'action des agents de collage protéiques tels que la gélatine ou la colle de poisson

Dosage

• Vin rouge : 1 à 15 g pour 100 L
• Vin blanc : 1 à 10 g pour 100 L

Le dosage optimal dépend du vin et doit être déterminé par des essais préalables.

Application

Tannivin® Grape peut être utilisé en macération, moût et/ou vin jeune, de préférence après la FML et le premier soutirage. L'ajout se fait directement, éventuellement en le dissolvant préalablement dans une petite quantité d'eau, puis en l'ajoutant à l'ensemble de la cuve. Mélanger ensuite intensément. Un apport modéré d'oxygène lors de l'ajout peut favoriser l'effet.

Stockage

Conserver à l'abri des odeurs, de l'humidité et de la lumière. Refermer hermétiquement les emballages ouverts immédiatement.

Autorisé selon le règlement (CE) 2019/934. Testé pour la pureté et la qualité. Les réglementations nationales doivent être vérifiées par l'utilisateur.