TAN’COR®

TAN’COR® – Tannin für den Ausbau von Rotweinen

TAN’COR® von Laffort ist ein Präparat aus Proanthocyanidinen und Ellagtanninen zur sofortigen Auflösung. Durch das IDP-Verfahren (Instant Dissolving Process) lässt sich das Granulat direkt in den Wein einbringen und sorgt für eine schnelle und homogene Verteilung.

TAN’COR® wurde speziell für die Behandlung von Rotweinen nach der Gärung und während des Ausbaus entwickelt. Es schützt den Wein vor Oxidationserscheinungen und unterstützt die Entwicklung einer ausgewogenen Tanninstruktur.

Eigenschaften von TAN’COR®

• Kombination aus Ellagtanninen und Proanthocyanidinen
• Speziell für den Ausbau von Rotweinen
• Zur Anwendung nach der Gärung oder während des Weinausbaus
• Schützt den Wein vor Oxidationserscheinungen
• Verbessert Rotweine mit unausgewogener oder schwacher Tanninstruktur
• Unterstützt die Hemmung der Laccase-Aktivität
• Erleichtert die Klärung
• Schnelle Auflösung durch das IDP-Verfahren
• Vollständig wasserlöslich

Dosierung

Anwendung im Weinausbau

TAN’COR® kann beim ersten Abstich nach dem biologischen Säureabbau (BSA) oder zu jedem anderen Zeitpunkt während des Ausbaus eingesetzt werden.

Dank des IDP-Verfahrens (Instant Dissolving Process) kann TAN’COR® während des Überpumpens direkt in den Wein im Übergangsbehälter gestreut werden. Dadurch wird eine homogene Verteilung des Präparats im Wein unterstützt.

Nach der Zugabe können die Abstiche bis zur Schönung beziehungsweise bis zu den vorbereitenden Arbeiten für die Flaschenfüllung wie gewohnt durchgeführt werden.

Es wird empfohlen, TAN’COR® mindestens zwei Wochen vor der Flaschenfüllung zuzugeben.

Physische Eigenschaften

• Erscheinungsform: Granulat
• Wasserlöslichkeit: vollständig
• Farbe: dunkelbraun
• Gesamtphenole: > 65 %
• Feuchtigkeit: < 10 %
• Asche: < 5 %
• Unlösliche Stoffe: < 5 %

Lagerung

In der originalversiegelten Verpackung bei nicht zu hohen Temperaturen an einem trockenen und geruchsneutralen Ort lagern. Die Verpackung sollte erhöht und nicht direkt auf dem Boden aufbewahrt werden.

Das angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt 5 Jahre.

Verpackung

TAN’COR® ist als 1-kg-Beutel und als 5-kg-Beutel erhältlich. Die Beutel werden jeweils in Kartons zu 10 kg angeboten.

TAN’COR® eignet sich für die professionelle Kellerwirtschaft und den gezielten Ausbau von Rotweinen, insbesondere wenn Tanninstruktur, Farbstabilität und Schutz vor Oxidationserscheinungen unterstützt werden sollen.