Stabi-Verecke

Stabiverek – Gomme arabique liquide (E 414) pour la stabilisation du vin

Stabiverek est une gomme arabique liquide de haute qualité, issue de l'Acacia verek (A. senegal), destinée à la stabilisation du vin. Cet exsudat naturel protège les colloïdes instables et améliore la stabilité physique du vin.

Grâce à sa teneur élevée en fractions protéiques, Stabiverek offre une protection prononcée et soutient la stabilité de la couleur, la stabilité des métaux ainsi que l'inhibition des précipitations tartriques.

Avantages en un coup d'œil

• Diminue les précipitations de couleur dans le vin rouge
• Soutient l'effet de l'acide métatartrique contre la formation de tartre
• Réduit les précipitations métalliques (cuivre et fer)
• Haute stabilité dans les solutions aqueuses et alcooliques
• Fabriqué à partir d'Acacia verek avec un fort pouvoir protecteur

Application

• Ajout au vin filtré brillant
• Dosage recommandé : 50–100 ml / 100 L
• Maximum autorisé dans l'UE : 130 ml / 100 L

Autorisé conformément au règlement (CE) 2019/934. Pour des applications professionnelles en œnologie.