SIHA PURANIT®

SIHA PURANIT® – Bentonite très active pour la stabilisation des protéines et du trouble

La SIHA PURANIT® est une bentonite Na-Ca très active et sélectionnée pour la clarification efficace et la stabilisation protéique du moût, du vin, des jus de fruits et du vinaigre.

Grâce à son pouvoir de gonflement prononcé, la bentonite développe une très grande surface interne. Les protéines et les substances troubles sont ainsi adsorbées rapidement et de manière fiable – pour une clarté brillante et des produits stables.

Avantages du produit

• Pouvoir de clarification et d'adsorption maximal
• Très bonnes propriétés de suspension
• Faible volume de sédiments
• Activité élevée – quantités d'application réduites par rapport aux bentonites standard
• Idéal en combinaison avec les clarifications gélatine/gel de silice

Application

La SIHA PURANIT® doit être mélangée intensément avec 3 à 5 fois son volume d'eau. Après gonflement complet (idéalement pendant plusieurs heures), la bentonite est ajoutée au produit en agitant constamment.

Pour des résultats optimaux, une série d'essais préliminaires est recommandée (test de bentonite ainsi que test à chaud et à froid).

Dosages recommandés (valeurs indicatives)

• Vins pauvres en protéines : jusqu'à 100–200 g/hl
• Moûts : jusqu'à 200 g/hl
• Jus de fruits : jusqu'à 100 g/hl
• Vinaigre : jusqu'à 120 g/hl

Stockage

Stocker au frais et au sec. Protéger des odeurs étrangères. Bien refermer les emballages ouverts.