SIHA® PROFERM™ H+2

SIHA® PROFERM™ H+2 – Nutriments combinés pour une fermentation sûre

Le SIHA® PROFERM™ H+2 est un nutriment combiné optimisé composé de 80 % de levures spécialement inactivées et de 20 % de phosphate diammonique (DAP). Il fournit à la levure de l'azote biodisponible, des acides aminés, des vitamines du groupe B et des minéraux.

Ce nutriment est particulièrement adapté aux moûts pauvres en nutriments, aux moûts fortement débourbés ainsi qu'aux conditions de fermentation difficiles. Il favorise une fermentation alcoolique sûre et réduit le risque de faux goûts.

Avantages du produit

• Favorise une fermentation alcoolique rapide et sûre
• Améliore la multiplication des levures
• Réduit le risque d'arrêts de fermentation
• Minimise les sous-produits indésirables tels que le H2S et l'acidité volatile
• Améliore la stabilisation de la couleur grâce aux polysaccharides
• Haute capacité d'adsorption des substances inhibant la fermentation

Application et dosage

• Dosage maximal : 40 g/hl
• Ajouter avant ou au moment de l'ensemencement en levure
• Deuxième ajout facultatif jusqu'au milieu de la fermentation
• Bien répartir dans le moût

Domaines d'application

• Moûts pauvres en nutriments
• Moûts issus de raisins pourris
• Moûts fortement débourbés
• Fermentations difficiles

Stockage

Non ouvert, se conserve jusqu'à 3 ans à 4–10 °C.