SIHA® Brillant liquide (Eaton)

SIHA® Brillant liquide – Auxiliaire de remuage pour la fermentation en bouteille

Le SIHA® Brillant liquide est une suspension colloïdale homogène pour l'optimisation de la fermentation et du remuage lors de la fermentation en bouteille du vin mousseux.

L'auxiliaire de remuage améliore la répartition des levures dans le vin de base et empêche l'adhérence des levures à la paroi de la bouteille (formation de masque). Il en résulte un dépôt de lies uniforme et compact dans le goulot de la bouteille.

Avantages en un coup d'œil

• Répartition optimale des levures pendant la fermentation
• Remuage rapide et sûr
• Empêche la formation de masque
• Dépôt de lies compact dans le goulot de la bouteille
• Convient aux procédés de remuage manuel et mécanique

Application et dosage

• 60 ml/hl pour 1 à 2 millions de cellules de levure/ml de vin de base
• Max. 80 ml/hl pour un dosage de levure plus élevé
• Éviter le surdosage

Le produit est ajouté au vin de base prêt à être embouteillé, composé de vin, de liqueur et de levure. Pendant le dosage, le vin de base doit être constamment agité.

Domaine d'application

Fermentation en bouteille de vin mousseux, fermentation traditionnelle en bouteille, procédés de remuage dans les caves de vin mousseux.