Protéine de pois SIHA®

SIHA® Protéine de pois – Agent de collage végétalien pour moût et vin

La protéine de pois SIHA® est un agent de collage végétalien à base de protéines végétales naturelles issues de pois. Elle convient à la clarification et à la stabilisation du moût, du vin et du jus de fruits.

Ce produit offre d'excellentes performances de clarification et constitue une alternative moderne aux agents de collage d'origine animale. Il est végétalien, sans OGM et exempt d'allergènes conformément au règlement (UE) n° 1169/2011.

Avantages du produit

• 100 % végétalien
• Sans OGM
• Exempt d'allergènes conformément au règlement européen
• Très bonnes propriétés de clarification et de stabilisation
• Convient au moût, au vin et au jus de fruits

Application

• Mélanger dans 10 fois son volume d'eau froide
• Laisser gonfler pendant 4 à 6 heures
• Répartir uniformément dans le récipient
• Dosage recommandé pour le vin : 10 à 30 g/hl
• Flottation : 5 à 20 g/hl
• Jus de fruits : 10 à 30 g/hl

Pour une optimisation, une combinaison avec de la bentonite peut être recommandée. La solution de silice doit être dosée en dernier.

Forme de livraison

Disponible en seau de 5 kg ou en sac de 20 kg.