SensoVin®

SensoVin® – Arrondir et harmoniser les vins avant la mise en bouteille

Le SensoVin® est un adsorbant instantanément soluble destiné à l'harmonisation ciblée du goût et à l'optimisation sensorielle des vins avant la mise en bouteille. La combinaison de caséine, de PVPP, de gélatine et de substances actives silicatées permet un collage rapide et efficace.

Particulièrement lors d'une mise en bouteille précoce, SensoVin® assure une structure équilibrée, une réduction des faux-goûts et une brillance sensorielle du vin. Le produit agit sélectivement sur les composants indésirables, sans altérer négativement les caractéristiques du vin.

Avantages du produit

• Harmonisation du goût finement ajustée
• Réduction des notes oxydatives et liées au vieillissement
• Efficace contre les notes olfactives piquantes
• Améliore la brillance de la couleur et la clarté
• Peut être ajouté directement sans pré-trempage
• Application rapide et sûre

Dosage & application

• Incorporer directement dans la cuve pendant que l'agitateur est en marche
• Pas de dissolution préalable ni de mélange requis
• Soutirage au plus tard après 2 jours

Valeurs indicatives selon l'utilisation

• Prévention : 5–10 g/100 L
• Légers faux-goûts : 5–10 g/100 L
• Vins oxydés : 10–40 g/100 L
• Notes de vieillissement : 20–50 g/100 L
• Odeur piquante : 25–60 g/100 L
• Forte coloration : 20–60 g/100 L

Approuvé selon le règlement (UE) 2019/934. Des essais préliminaires sont recommandés.