POLYMUST® ROSÉ

POLYMUST® ROSÉ – Protection contre l'oxydation des moûts rosés

POLYMUST® ROSÉ de Laffort est un complexe de collage spécialement développé à base de protéine végétale (patatine) et de PVPP pour contrôler l'oxydation des moûts rosés.

Le produit réduit spécifiquement les phénols oxydés, stabilise la couleur et préserve le caractère frais et brillant des vins rosés. Il convient avant et pendant la fermentation alcoolique.

Avantages de POLYMUST® ROSÉ

• Contrôle de l'oxydation des moûts rosés
• Réduit les composés phénoliques
• Stabilise et protège la couleur du rosé
• Meilleure stabilisation de la couleur que les formulations à base de protéines de pois
• Conforme au règlement (UE) 2019/934

Application

• Utilisable avant ou pendant la fermentation
• Dosage : 30–80 g/hL
• Maximum autorisé : 120 g/hL
• Dissoudre dans 10 fois son volume d'eau

Propriétés physiques

• Apparence : poudre
• Couleur : beige
• Conditionnement : 1 kg