OenoPur®

OenoPur® – Traitement préventif du moût contre l'amertume et l'astringence

OenoPur® est un produit pulvérulent, directement dosable, destiné au traitement préventif des moûts de raisin (jus ou moût). La combinaison de cellulose de haute pureté, de PVPP, de gélatine et d'un adsorbant minéral aide à réduire les polyphénols excédentaires et les notes phénoliques avant la fermentation.

• Moins d'amertume et moins d'astringence dans le vin ultérieur
• Améliore la clarification du moût et favorise une bonne sédimentation
• Incorporation directe – aucune dissolution préalable nécessaire
• Sans caséine et ne nécessitant pas d'étiquetage selon la fiche technique
• Pureté et qualité testées en laboratoire

Application

OenoPur® est ajouté directement au jus ou au moût et réparti uniformément par une agitation énergique. Attendre ensuite au moins 20 minutes avant d'ajouter d'autres agents de traitement ou de filtrer si nécessaire.

Dosage (valeurs indicatives)

• 30–40 g/100 kg de moût : traitement délicat, meilleure clarification du jus
• 40–100 g/100 kg de moût : contrainte mécanique plus forte, raisins partiellement immatures ou endommagés par la grêle
• 40–60 g/100 L de jus : optimisation de la clarification du jus, réduction des notes phénoliques

Réglementation & Stockage

• Selon la fiche technique, autorisé conformément au règlement de l'UE (UE) 934/2019 – veuillez vérifier les réglementations nationales.
• Stocker dans un endroit frais, sec et à l'abri des odeurs.