Oenoferm® Bio

Oenoferm® Bio – Levure sèche œnologique biologique certifiée pour vins et vins effervescents

Oenoferm® Bio est la première levure sèche œnologique biologique certifiée pour la production de vin et de vin effervescent. La souche de levure a été sélectionnée dans des vignobles gérés écologiquement et multipliée exclusivement sur des milieux de culture certifiés biologiques.

Caractéristiques et avantages

• Levure sèche œnologique certifiée biologique (DE-ÖKO-003)
• Convient aux vins blancs, rosés et rouges
• Particulièrement adaptée à la production de vins effervescents
• Tolérance à l'alcool jusqu'à 16,5 % vol.
• Met en valeur la typicité du cépage et du terroir
• Démarrage de fermentation sûr et dominance sur les levures sauvages

Températures de fermentation recommandées

• Vins blancs et rosés : 16–22 °C
• Vins rouges : 22–28 °C
• Prise de mousse : 14–20 °C

Dosage

• Vin : 20–30 g / 100 L de moût
• Vins effervescents (cuvée) : 25 g / 100 L

Oenoferm® Bio assure une fermentation fiable et contrôlée et répond aux exigences les plus élevées de l'œnologie biologique.