ML Prime

ML Prime – Culture de démarrage pour une fermentation malolactique sûre

ML Prime est une culture de démarrage sélectionnée pour la réalisation fiable de la fermentation malolactique (FML) dans le vin. Elle soutient la désacidification biologique et assure la stabilité microbiologique ainsi qu'un profil gustatif harmonieux.

Grâce à sa grande adaptabilité à différentes conditions de vin, ML Prime est particulièrement adaptée aux processus de FML contrôlés pour les vins rouges, blancs et rosés.

Avantages du produit

• Désacidification biologique sûre et contrôlée
• Grande adaptabilité aux différents niveaux de pH et d'alcool
• Amélioration de la stabilité microbiologique
• Soutient une sensation en bouche harmonieuse et ronde
• Convient à l'inoculation directe

Domaines d'application

• Vin rouge
• Vin blanc
• Vin rosé
• Élevage en barrique et en cuve

Application

ML Prime est dosé directement dans le vin selon les recommandations du fabricant. Le dosage dépend de la quantité de moût ou de vin et des conditions spécifiques de la cave.

Remarque : Des résultats optimaux sont obtenus avec une régulation de température contrôlée et un apport nutritif suffisant.