LittoFresh® Sense

LittoFresh® Sense – Élimine les défauts d'odeur et d'arôme dans le vin

LittoFresh® Sense est un agent de collage végétalien pour l'élimination ciblée des composants phénoliques responsables des notes astringentes et amères dans le vin.

L'adsorption sélective des composants masquants améliore l'expressivité sensorielle. Parallèlement, les légers défauts d'odeur et de goût peuvent être délicatement réduits sans affecter l'arôme du vin.

LittoFresh® Sense est composé de protéines végétales, de bentonite et de silicates, est sans caséine et n'est pas soumis à l'obligation d'étiquetage. Le produit est idéal pour la production de vin végétalien.

Avantages en un coup d'œil

• Réduit l'amertume et l'astringence
• Élimination sélective des légers défauts d'odeur
• Préservation des arômes fruités
• Végétalien, sans caséine
• Approuvé conformément au règlement UE 2019/934

Dosage

• Finition & libération d'arômes : 5–10 g/100 L
• Harmonisation : 10–20 g/100 L
• Adsorption des composants phénoliques : 20–30 g/100 L
• Dosage maximal légal : 100 g/100 L

Avant utilisation, suspendre dans 10 fois la quantité d'eau chaude et laisser gonfler pendant 3 à 6 heures. Mélanger intensément après l'ajout. Séparation des lies de collage au plus tard après 3 jours.

Domaine d'application

Traitement du vin, finition, libération des arômes, collage végétalien.