LALVIN® GO-FERM

LALVIN® GO-FERM – Nutriments pour la réhydratation des levures sèches actives

LALVIN® GO-FERM est un nutriment spécifique pour une réhydratation optimale des levures sèches actives. Cette préparation à base de levures inactivées apporte aux levures des vitamines, minéraux et acides aminés essentiels dès avant la fermentation.

Son utilisation lors de la phase de réhydratation améliore significativement la vitalité cellulaire et augmente la proportion de cellules de levure actives tout au long du processus de fermentation.

Avantages de LALVIN® GO-FERM

• Améliore la réhydratation des levures sèches
• Favorise la multiplication cellulaire et la sécurité de la fermentation
• Augmente le degré de fermentation final
• Apporte aux levures des microéléments essentiels
• Accroît la résistance au stress

Application

LALVIN® GO-FERM est dissous dans de l'eau à 40°C avant la réhydratation, puis mélangé au moût dans un rapport 50:50. La température optimale de mélange est de 30 à 35°C.

Dosage recommandé : 30 à 50 g/hl selon les conditions de fermentation.

Important : LALVIN® GO-FERM ne remplace pas les apports d'azote pendant la fermentation, mais soutient spécifiquement les levures sèches utilisées.

Domaine d'application

Idéal pour la réhydratation des levures sèches actives en œnologie, ainsi que pour les fermentations difficiles ou bloquées.