GELA-QUICK® P
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GELA-QUICK® P – Gélatine en poudre pour la clarification du vin et du jus de fruit
La GELA-QUICK® P est une gélatine alimentaire en poudre pour la clarification des vins et des jus de fruits. Elle est autorisée pour le traitement du vin selon le règlement de l'UE 2019/934 et est conforme aux exigences du Code de l'OIV.
Cette gélatine acide avec un indice de Bloom de 80 à 100 assure une clarification efficace en liant les tanins et les particules de trouble. En combinaison avec le KELLERSOL, une floculation optimale est obtenue.
La GELA-QUICK® P est exempte d'inhibiteurs et de conservateurs et convient aussi bien aux vins blancs qu'aux vins rouges, ainsi qu'aux jus de fruits.
Avantages en un coup d'œil
- Gélatine alimentaire en poudre
- Approuvée pour le traitement du vin et du jus
- Effet clarifiant efficace
- Sans conservateurs
- Indice de Bloom 80–100
Dosage
- Vin : environ 5 g/hl (avec KELLERSOL)
- Jus de fruits : environ 10 g/hl (avec KELLERSOL)
La gélatine est d'abord saupoudrée dans de l'eau froide et laissée à gonfler. Ensuite, dissoudre dans de l'eau chaude (environ 60 °C) et ajouter au récipient en remuant.
Domaine d'application
Vinification, clarification des jus de fruits, affinage des vins rouges, opérations de collage en cave.