FermoBent® PORE‐TEC

FermoBent® PORE-TEC – Bentonite à faible teneur en fer pour la fermentation

FermoBent® PORE-TEC est un granulé de bentonite à très faible teneur en fer et très efficace pour le traitement du moût pendant la fermentation. Il peut rester directement dans le moût et est séparé avec les lies de levure après la fermentation – sans étape de travail supplémentaire.

Grâce à sa structure de surface ciblée, poreuse et spongieuse, FermoBent® PORE-TEC permet une adsorption des protéines particulièrement intense et sélective et favorise un processus de fermentation optimisé.

Avantages en un coup d'œil

• Teneur en fer extrêmement faible – pas besoin de collage bleu supplémentaire
• Dosage direct pendant la fermentation
• Dégagement de CO₂ optimisé grâce à une surface interne augmentée
• Adsorption sélective des protéines et des substances indésirables
• Temps de sédimentation court après la fermentation
• Pas de séparation des lies nécessaire

Application & Dosage

• Teneur moyenne en protéines : 50–150 g/100 L
• Teneur élevée en protéines ou pH élevés : 200–300 g/100 L

Il est optimal de le pré-gonfler dans 5 à 10 fois son volume d'eau avec un temps de gonflement de 4 à 6 heures. L'ajout se fait dans le récipient de fermentation avant l'ajout de levure et de nutriments. Assurer un mélange soigneux.

Caractéristiques du produit

• Extrêmement faible en fer
• Sélection minérale ciblée
• Haut degré de pureté
• Préserve les boissons
• Conforme au règlement (CE) 2019/934

Remarque : Produit destiné exclusivement à l'œnologie.